丝滑怎么炒好吃？
用料 鸡蛋4个（大约140克） 纯牛奶250毫升 白糖30克 黄油50克（炒菜用） 低筋面粉75克 高筋面粉75克 香草精几滴 巧克力酱200克 淡奶油160克 玉米淀粉30克 鸡蛋两个 制作步骤 1.首先来做蛋糕，把蛋黄和蛋清分离（这步可以事先操作，保证用时方便）。然后取一个无水无油的盆，把提前冷藏的蛋黄拿出来，加入白糖、黄油、香草精、低筋面粉、高筋面粉搅拌至无颗粒状备用。 2.接下来做巧克力酱。锅里放入巧克力、白砂糖，小火加热并不断搅拌，直到巧克力融化成为丝滑浓稠的状态。关火后趁热加入黄油，搅拌均匀。 注意这里要一边加热，一边搅拌，否则会糊锅。
3.把鸡蛋清打成泡沫状，然后加入少许的玉米淀粉调至均匀的糊状（这一步也可以把两个蛋黄一起打散）。
4.将三分之一的蛋白糊倒入巧克力酱中拌匀；然后将拌好的巧克力酱倒回剩余的蛋白糊里全部拌匀。
5.电饭煲内壁涂上一层花生油防沾，把拌好的糕点糊倒入，轻轻磕出气泡，按下煮饭键蒸约半个小时即可。
6.蒸好之后不要开盖，让其在锅中焖十五分钟左右。取出后淋上自己喜欢的水果汁或果酱，美味又漂亮的巧克力蛋糕就做好啦！ 小贴士 1.做蛋糕用的黄油，一定要先用冰箱里冷冻片刻，使其更为紧实，容易切割。
2.巧克力酱和打发好的蛋白糊，按照先少量后多量的原则慢慢混合，以防巧克力酱无法被蛋白糊完全吸收而形成块状。
3.蛋糕蒸制过程中，不可以开盖，否则会失败。