怎么煮红豆营养不流失？
我也很喜欢煮红豆汤喝，其实红豆汤里可以加很多食材进去的，除了加冰糖，我还没试过其他食材。 之前我都是把红豆泡软以后下锅大火煮开，然后小火焖煮一个晚上，第二天就软糯可口了。 我觉得这样很好啊，豆子都吸水膨胀了，味道也进入了豆子里面，这样吃进肚子里，营养也可以被吸收啦~
不过有一次我试了一下电饭锅的“蒸煮”功能，把泡好的红豆放进去，选择“蒸煮”功能，时间到了之后打开盖子，哇！好多汤汁溢出来，用勺子舀起一勺红豆，感觉绵密细腻了很多，好像炖了一夜的红豆汤似的…… 我尝了一口，味道比刚才更香糯细腻一些（我猜是加热过程让香味成分扩散到豆子里面去了吧），但是总觉得少了点什么，好像营养成分也没有多丰富。
于是我往锅里加入了牛奶和红糖，继续盖上盖子，选“煮饭”功能开始炖煮，等到锅里的液体再次沸腾起来的时候，一粒粒圆润饱满的红豆，就像浸透了胭脂的红玛瑙，光艳夺目；而裹着奶香的清甜红豆汤，也让人忍不住一口接一口。 这时候我再舀起一勺放进嘴里，软绵香甜，真的就像在吃红豆雪媚娘、芋圆或者烧仙草的感觉了。
当然，这样做出来的红豆汤可能没有平时我们煲出来的那么香浓醇厚，不过口感却很不错呢~~而且我觉得这样煮可以最大限度的保留红豆中的营养物质啦～
以上，希望对你有帮助哒～