吃土豆能吃石榴吗?

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不能一起吃。

1、 从食物药性上看,土豆属寒性,石榴则性温,寒温太过。

2、 从营养科学上看,土豆含有相当量的蛋白质,石榴含有较多糖分,蛋白质和碳水化合物如混合食用,可使碳水化物含量显著下降,而促进蛋白质的消化。但石榴中含有较多的钾,而土豆则是碳水化合物,两者同吃,会造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康产生危害。

3、烹调注意事项:

烹制后应立即食用,不宜久放,因为土豆去皮后仍会发生氧化,时间稍长,变色后即已失去原有的风味和营养价值。

去皮后的土豆切成小块,在沸水中稍烫,捞出后快速沥水,可稍缓解其变色。

宜去皮食用,有芽眼的地方必须挖去。为防止杂质毒素入侵,发绿的土豆切记不能再食用。

不能用切片器切丝,因为土豆切成丝后,由于氧化,会在切面上产生很多黑色斑点,会影响美观和营养成分。

土豆带皮吃最营养,而且不用担心农药残留。

不宜烹饪过度,这样会损失其大部分的维生素和矿物质。

4. 与土豆性味相近的食物有:

萝卜:白萝卜是粗纤维水果类蔬菜,其性味甘,平,适当食用后可以促进肠道蠕动,排出宿便,预防便秘,还可以帮助食物消化,但需注意饱餐后不宜食用。

韭菜:韭菜又称起阳草,长生韭等,性味甘、酸、性温、无毒。夏秋之交,肠胃多有倦怠,如能吃一些韭菜,则善于开胃,增加了食欲,又助于消化,增强了消化功能。但韭菜性温,多食则易上火,痛风患者和热性病患者不可多食。

香菜:香菜又称芫荽,香菜是有名的高温蔬菜,但又有独特风味,含有芳樟醇、二氢芫荽香豆精、香柑内脂等。食后可刺激胃粘膜,促进胃液分泌,更暖胃和增强胃肠消化能力。但多吃可致牙痛、气虚和因燥热而患胃溃疡、肺结核的患者不宜吃鱼腥。

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