怎么打面作料好吃？
1、打面糊，一定要用冷水！因为开水会使面团变硬。所以大家在拌馅儿、打糊的时候一定不要把沸水直接冲入面粉中哦~ 2、和面要揉到位，这样才能使面团里外蓬松，更有弹性。 3、蒸制的时间要根据面的软硬程度和体积的膨胀情况来决定。一般来讲，水沸后计时，大火足有半个小时（我用的蒸锅比较快），注意不要在锅里焖太久，很容易塌。 至于做包子是否放白糖，完全取决于你的馅料味道如何了～如果馅料偏酸或者偏辣，就放些糖中和一下；如果馅料本身上色较重，也可以少放一点。但是千万不要放过多，否则会适得其反。 分享一个懒人妙招～准备一袋牛奶和一个鸡蛋，搅匀后倒进去发酵好的面团里，再揉均匀，就可以啦！
接下来就是最激动人心的时刻了～蒸好的包子应该怎么样才算成功呢？ 仔细观察，你会发现它的表面出现一层细腻洁白的蒸汽结膜。而且轻轻按压馒头表面回弹很快，说明很有嚼劲且松软香甜。