炸鱼炒什么菜好吃？
最近因为疫情，学校实行封闭管理，不能出来买想吃的东西，所以决定自己做个炸鱼解馋！ 原材料很简单，小黄鱼两条（超市买的速冻的）、面粉和淀粉各一碗、一个鸡蛋、少许盐 和做爆米花的方法类似，把面粉和淀粉混合后打一个鸡蛋进去，加少许水调成糊状，比做蛋糕的稀一点就可以了。
把黄鱼裹上调好的面糊下锅炸至金黄色就可以吃了~ 我觉得这种最简单的做法才是炸鱼的灵魂吧……反正我是这样觉得的。之前做过糖醋里脊，做的时候也试过直接裹面下锅炸，但是做出来不好吃，最后改成先腌制再挂浆下锅炸就成功了。这次做炸鱼我也用了这个方法，先用少量盐和胡椒粉把鱼腌制一会，然后再裹面糊，这样做出来的鱼肉会更入味。
除了这种做法我还没尝试过其他的，希望有知道做法的朋友在评论区指教一下哦~ 另外，我还做了辣椒酱，用来拌饭超级棒！
食材：小红椒若干、大蒜若干、葱结、姜丝 调料：生抽、老抽、豆瓣酱（可用可不放）、糖 用油热锅，葱姜蒜爆香后加入切好的小红辣椒，小火炒至变软，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，中途可以加点开水，然后调入生抽、老抽和糖，小火煮制30分钟左右，关火让酱料浸泡着小红辣椒过夜，第二天就可以吃到软糯的红辣椒了～