紫贻贝怎么做好吃？
材料 主料：扇贝（鲜）250克， 辅料：洋葱1个、大蒜3瓣、黄油2大匙， 调料：面粉50克、盐适量、黑胡椒碎少许
做法 1 将贝肉清洗干净，沥去水分备用；洋葱洗净切丁，蒜头剥去衣剁成茸备用 2 黄油放入锅中溶化后，加入面粉用小火炒出香味。再逐步加入适量的温水搅匀成为面糊。然后调入盐和黑胡椒粉调味备用 3 平底锅中倒入适量的橄榄油烧至七成热，放入洋葱和蒜蓉炒香，再加入调好味的面糊拌匀烧开至浓稠，煮的过程中要不时搅拌以免粘底 4 最后把炒好的酱汁淋在贝肉上，放炉上小火煮开即可起锅装盘 烹饪技巧
1、做这道焗贝肉时最好选用新鲜的蛤蜊来做，如果买不到的话也可以考虑用牡蛎来代替；
2、炒面糊时要边加水边翻炒，否则面糊容易糊锅变苦；
3、因为面糊中已经调有适当的咸味了，所以焗贝肉的时候不需要再额外加盐了。
分享一个超级简单的海鲜汤做法~
【食材】：花蛤/小虾/香葱/姜片等 【配料】：料酒/食盐/鸡精/食用油/香油 【步骤】：
1.准备好所有所需食材，清洗几遍待用；
2.锅里到入水，下入葱、姜、料酒，大火烧开;
3.水烧开后下入花蛤，煮至9成熟，捞出过冷水备用；
4.接着下小虾仁焯水，变色后立即出锅放在漏网里沥干水份待用；
5.锅内重新倒水煮开放入花蛤和小虾仁，加少量食盐，鸡精再次煮熟；
6.最后盛碗，洒上葱花、淋些香油就完成了！
小贴士：花蛤一定要煮沸后才能将口完全打开哦~~这样吃起来才会更加鲜美哟～