糖粿怎么煮好吃？
2013年初，去台湾游学，在垦丁夜市看到有人卖“糖粿” ，一问才知道是台湾著名的小吃之一，原料是米粉和红糖，做成圆球状，煮熟后放到嘴里一咬，满嘴都是香甜软糯的红糖香。 后来查了相关资料，发现这玩意儿起源于漳州龙海一带的闽南小吃，被称为“芋仔甜汤”或者“芋泥”，因为早期都是用新鲜芋头做的，所以要先蒸熟碾碎制成泥状，加入红糖和水揉成丸子形状，下锅煮熟，口感香甜松软。传到台湾之后，改用纯红糖熬成的糖浆来拌米粉做外皮，变成了现在这样外表酥脆，内里柔软的口感。
虽然只是简单的米饭，配上简单的一勺调料，但吃起来却满口芳香，回味甘甜。让人忍不住想吃第二个、第三个…… 回到大陆以后，我尝试着买了大米和红糖自己做，但总是感觉差之千里。不是味道不对就是很难成型。直到今年春节前，我在超市里无意中发现了糯米粉，顿时觉得这或许就是问题的关键所在！ 用糯米粉代替粳米粉，配上炼乳或者白糖，味道好很多呢！外酥内软，唇齿留香。你也可以试试哦~