海螃蟹怎么红烧好吃？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” 每年到了这个季节，都是吃货们最开心的时候！ 毕竟在这么冷的天儿里，能够吃上这么一只热气腾腾、味道鲜美的大闸蟹，真的是再幸福不过的事了！ 大吃二喝之后剩下这么多蟹壳、蟹腿，我是不舍得直接扔掉的。 于是，我就想到了做一道海鲜味美的硬菜——【红烧海蟹】 这样做出来的海蟹，鲜香味美，连壳带肉一起吃下去，回味十足。
食材准备：海蟹（3-4只）、小葱、生姜、大蒜、小米椒 调料准备：生抽、老抽、料酒、白醋、白糖 第一步：处理海蟹 开盖去腮，去掉背部锯齿形状的甲壳，再把肚子的肠肚清洗干净，最后剁成适当大小的块状 第二步：切配其他食材 小葱切成小段，姜蒜切片，小米椒切段 第三步：开始烹饪 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入小米椒和切好的海蟹，翻炒均匀，接着倒入料酒和白醋，再次翻炒几下后，加入适量的开水，同时调入盐、生抽、老抽，待汤汁烧开、颜色变浓稠后，转中火焖煮5分钟左右，最后撒葱花即可享用啦~