卤牛肉配什么菜炒好吃？
一、食材 卤好的牛肉500g，青椒3个，小米椒8个（可不加），生姜2~3片，大蒜6瓣，大葱白1段。 二、做法 1.把青红椒洗净去蒂去籽切成小块。蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。
2.锅中烧开水，放入切好的青红椒，加少许盐焯熟(变色即可)，捞出沥干水备用。
3.锅烧热下油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣酱、豆瓣酱炒出红油。
4.接着倒入适量清水，加盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠。
5.将煮好的汤汁淋在炒好的牛肉上，撒上葱花翻匀即可！ 小贴士
①买回来的牛肉可以先用冷水浸出血水。
②如果不喜欢吃辣的话，可以不用放小米椒，或者少放一点。
③酱料一定要多放哦，味道才会更好！
④这道菜也可以放在锅中蒸制，更入味哦～
这样一道香辣开胃的青椒炒牛肉就做好啦！看着是不是很有食欲呀！你学会了吗？