如何做冬瓜炖排骨？
冬瓜去皮去籽洗净，切成厚片；排骨洗净沥干水分备用。坐锅点火倒入适量油，油热后放入八角、葱段、姜片爆香。
再倒入排骨，大火煸炒至排骨变色，加入料酒去腥。
再加老抽、生抽、砂糖、炒至排骨上色。加入热水，大火烧开，将排骨连汤汁一起倒入炖锅中。
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖40分钟，揭盖放入冬瓜炖至冬瓜变透明，加少许盐调味，撒上胡椒粉、葱花点缀提香即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
冬瓜去皮去籽洗净，切成厚片；排骨洗净沥干水分备用。坐锅点火倒入适量油，油热后放入八角、葱段、姜片爆香。
再倒入排骨，大火煸炒至排骨变色，加入料酒去腥。
再加老抽、生抽、砂糖、炒至排骨上色。加入热水，大火烧开，将排骨连汤汁一起倒入炖锅中。
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖40分钟，揭盖放入冬瓜炖至冬瓜变透明，加少许盐调味，撒上胡椒粉、葱花点缀提香即可。