猪脚怎么弄好吃？
我教你一个简单的方法，保证你一次成功 准备食材：猪蹄、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
制作步骤：1.买回来的猪蹄清洗干净后剁成小块备用；
2.锅中倒入适量清水，把猪蹄放入水中，加入几片生姜和少许料酒去腥，盖上锅盖大火煮开，水开后继续煮三分钟，撇去浮沫捞出备用；
3.准备一个炖猪蹄的砂锅，铺上一层葱段和姜片，再把猪蹄平铺在葱姜片上，然后淋入一勺料酒去腥；再撒上适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒；最后再撒几颗冰糖点缀增加甜味；
4.锅里倒入适量食用油烧热，然后浇在猪蹄上面，开小火煎出香味，煎至猪蹄表面微微焦黃，这样有助于猪蹄更好的入味；
5.接着倒入没过猪蹄的热水，再加入两勺老抽上色，一小勺食盐调味，盖上锅盖转小火焖煮一个小时左右；
6.时间到，关火盛出装盘即可开吃了！ 软糯鲜香，入口即化，真的太好吃了
小贴士：
1.猪蹄焯水时一定要冷水下锅，这样可以充分去除猪蹄里面的血水和杂质；
2.炖猪蹄时最好选用砂锅来炖煮，因为砂锅受热比较均匀，而且保温效果也比较好，可以使猪蹄更入味；
3.炖猪蹄时加入一些香料可以很好的去除猪蹄的异味，使它变得更加鲜香美味；
4.熬猪蹄的时候一定要多放点油，这样猪蹄吃起来才更香更有味道；