家常炖大鹅放什么配菜？
1、白菜炖大鹅
先把大鹅洗干净切成块，白菜洗干净切成片，葱和姜拍破，干辣椒和花椒准备好。把大鹅焯一下水，然后把菜叶放入锅中炒，加上食用油和白糖翻炒，加入大鹅块，再加入葱姜、盐、大料、干辣椒和花椒，加上一点料酒和水焖十五分钟，等到大鹅软烂之后加入白菜，最后用大火收汁就可以了。
2、萝卜炖大鹅
把鹅肉切成小块，焯水之后捞出来，再把萝卜切成块。把葱、姜拍破。在炒锅中放油，等到油热了之后把青辣椒、大葱和姜一起放入锅中炒，加入适量酱油炒均匀。把鹅肉放到锅中炒均匀，加上适量水煨炖十五分钟。加入切好的萝卜块继续炖十分钟，最后加上葱花、韭菜末，撒上味精就可以出锅了。
3、大鹅炖排骨
把鹅肉和排骨洗干净切成块。先把鹅肉放到油锅里炒，加上一些盐、糖、酱油、料酒和葱姜，炒到鹅肉有香味为止，再把炒好的鹅肉放到砂锅里面，加上盐和清水，用大火炖三十分钟。加上排骨块接着炖，一直炖到鹅肉和排骨软烂为止，最后加上一些青辣椒就可以出锅了。