题主说的是烘焙中常用的黄油还是日常生活中食用的黄油呢？如果是烘焙中常用的黄油，那么它起到的作用主要是软化面团、增加风味以及提供油脂成分让面包柔软可口。 黄油是直接从牛奶里分离出来的脂肪球，含有很高的营养物质（所以也被称为“高蛋白质奶油”），它可以直接被面团吸收利用。
郝瑞超郝瑞超“花椒”是植物界中一个独特的存在，它是芸香科植物花椒的果穗，是我国特有的香料药材之一，有着非常悠久的食用历史。据相关文献记载，在3000多年前的西周时期，人们就将野生花椒用来调味了；而在战国时期《诗经》中有“有椒其馨”的诗句，说的就是人们用花椒做香料的事。
陈梅香这个真的简单，我在家做过很多次了 准备一个鸡蛋，一个土豆，适量牛奶和白糖。 先说重点！做土豆泥一定要用熟土豆，不要问为什么，试了你才知道。 首先把土豆蒸熟（大概15分钟左右），然后捣成泥状，加入糖继续打，打到糖融化，然后把鸡蛋液搅入其中，再把牛奶一点一点加进去，直到搅成大块，有顺滑的感觉就可以了。
丰紫凯“ 烧”是鲁菜中重要的烹调技法之一，它不同于“爆”“炒”“熘”等技法，是用旺火、热油来烹制菜肴的。由于用“烧”法烹制的菜肴鲜香可口，因此深受老百姓的喜爱。 烧茄子的做法很简单，是道大众化的家常菜。
缪嘉桐这个荷叶饭啊，可有意思了！ 早些年在北京西四有一家饭馆叫“聚盛源”，店里卖各种特色的小锅米饭。所谓小锅米饭就是像云南过桥米线那样用铜锅焖出来的米饭，只不过这小锅米饭是硬饭，而且米里带着肉，看着跟八宝粥似的。
舒伟渊我的做法超简单！买回来的板栗清洗干净，沥干水分 锅中烧水，水开后倒入板栗，加一勺糖，一勺盐，两勺食用油。
宿婷妮最近很火的快手菜，其实它就是炒丝瓜尖。之所以叫它“抄”南瓜尖，大概是因为广东人说“抄”的时候总是省略后面那个字（比如“抄沙茶”，其实是“抄茶”）吧。
萧三梅籽盐法是新疆传统的腌制羊肉的方法，在以前运输不便的情况下，人们会将切好的羊肉用盐粒、花椒等香料拌了腌起来，随吃随取。现在随着物流的便利和冰箱的普及，大家不需要像以前一样一次多腌一点，但“早买早享受”的思想仍然延续了下来。
许刈准备食材，一个鸡蛋、一根黄瓜、半个洋葱、一把面粉和适量盐 把黄瓜先用盐水泡十分钟，然后削去外皮，切成细丝 把切好的黄瓜和葱一起放进干净的大碗里，再打入鸡蛋，加少许的食用碱，搅拌均匀后，倒入适量面粉搅拌至无干粉状态 这里要注意下，因为我是晚上做的，直接锅子洗了睡（……）所以这一步的面糊有点粗糙，
双诗雪原料：萝卜、红辣椒10g（可无）、白醋450ml（分三次放）、盐25g 做法步骤： 第一步，清洗晾干萝卜。注意不要去皮哦~否则会影响成品的美观度哒~ 第二步，将洗净的萝卜切成条状，再改刀切成薄片。（切的时候记得要边切边撒盐，这样不会粘刀） 第三步，将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻将萝卜挤干水分。
逮腾文首先，咸鸭蛋的蛋黄为什么这么红？ 咸鸭蛋中除了富含蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素外，还有钙、铁、锌等微量元素和大量氨基酸，其中赖氨酸是全部氨基酸中最富营养价值的，比蛋氨酸要高30%左右。 那么为什么腌制的咸鸭蛋的蛋黄会那么红呢？原因是含有红色素。
徐离晨桐2.将两个鸡蛋打入碗中，加1克盐打散 3.加入面粉调成糊状 4.番茄洗净去蒂，调入少许食盐，剁成番茄蓉 5.平底锅烧热刷一层食用油 6.倒入面糊摊至两面金黄色即可 7.切成菱形块儿 8.锅中注入适量清水烧开，下虾仁焯熟；再加入黄瓜丁、胡萝卜丁同煮，
庞锦睿- 准备食材。胡萝卜一根，甜玉米半个，鸡蛋两个，葱花适量。- 把胡萝卜和甜玉米剥去皮，清洗干净后切成丁状或颗粒状待用。- 打两大勺面粉到碗里，加少许盐调匀成糊，然后打入两个鸡蛋，搅散成鸡蛋面糊。- 坐锅烧油，等到油热以后，倒入鸡蛋面糊，调成小火，迅速用铲子翻拌，直到面糊全部凝结成团，关火盛盘。
陈鹏豪1.买活的河蟹 2.用清水养着，中间要换几遍水，保持鲜活（如果买来已经是死的就不用这一步了） 3.锅中倒入适量的油，烧热后，倒出备用。锅不用洗。因为等下还要热油。 4.取来蒸锅，底部垫上切好的葱、姜。如果没有葱可用洋葱代替。5.将河蟹腹部的脐盖去掉，冲洗干净后，放入开水中焯一下，去腥提味。
厉怡凡用新鲜小黄鱼和豆腐一起炖制而成，味道鲜美浓郁、营养美味！ 食材配料；小黄鱼500g、豆腐250g、葱姜蒜适量、香菜一棵、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉、盐、食用油适量。制作过程； 小黄鱼去除内脏清洗干净后，两面分别划上几刀，用来做汤，可以更加入味。
凤颖雯首先，韭菜和豆腐都是非常非常容易熟的食材。所以，在制作时，并不需要对其中任何一种进行事先焯烫或者腌制处理。 在具体的操作上，只需要记住以下几点即可。第一、韭菜切寸段；豆腐切成厚片，用盐料酒抓匀腌渍10分钟左右，这一步是为了让豆腐入味和定型。
关博仁准备材料： 刺参、鸡蛋、葱花 调料： 胡椒粉2g，十三香1g，生抽5ml，老抽3ml，味精2g，香油6ml 第一步： 把刺参洗干净，放入无油干净的容器中，盖上盖子按鱼肉切丝方法，用擀面杖把刺参捣成泥（或者料理机打成蓉）第二步：在刺参泥里面打入两个鸡蛋，加入所有的调料，拌匀 第三部：
陈玟旭我小时候在东北一个小镇上长大，那里盛产豆芽、水豆腐和酸辣椒。 夏天的时候，中午吃过饭，我和小伙伴会跑到菜地里摘些野菜，然后回到家里让妈妈给我们做酸菜汤喝。那汤的味道至今想起来都回味无穷。 后来去外地学习工作，就很少吃到家乡的东西了。直到去年，我在北京西四环的一家菜市场里，发现了一家卖酸菜的摊位。
红文雨可以放点药材一起炖，这样补身子效果会更好哦！ 推荐药材：当归、党参、黄芪。 当归是传统的补血中药，对于产后的血虚有非常好的作用；党参益气生津，对产后虚弱体质有很好的调养功效；而黄芪则是补气良药，能够增强新陈代谢，有助于排出子宫内的瘀血。 这三药配伍在一起，既能补气又能和血，是产后恢复元气的好帮手。
丰青青2019年最新更新：由于前公司拖欠工资，一怒之下，把配料倒进火锅里煮了，从此离开吃货界，加入打工族。 以下回答仅供参考。 本人坐标西安，陕西北人，口味偏北方。但做的菜并不单调。比如回民街的很多面食我都会做（当然回民街的很多美食我都不会做，毕竟不是穆斯林）。
宰莉楠