题主说的是烘焙中常用的黄油还是日常生活中食用的黄油呢?如果是烘焙中常用的黄油,那么它起到的作用主要是软化面团、增加风味以及提供油脂成分让面包柔软可口。 黄油是直接从牛奶里分离出来的脂肪球,含有很高的营养物质(所以也被称为“高蛋白质奶油”),它可以直接被面团吸收利用。
![郝瑞超](/images/author.png)
题主说的是烘焙中常用的黄油还是日常生活中食用的黄油呢?如果是烘焙中常用的黄油,那么它起到的作用主要是软化面团、增加风味以及提供油脂成分让面包柔软可口。 黄油是直接从牛奶里分离出来的脂肪球,含有很高的营养物质(所以也被称为“高蛋白质奶油”),它可以直接被面团吸收利用。
“花椒”是植物界中一个独特的存在,它是芸香科植物花椒的果穗,是我国特有的香料药材之一,有着非常悠久的食用历史。据相关文献记载,在3000多年前的西周时期,人们就将野生花椒用来调味了;而在战国时期《诗经》中有“有椒其馨”的诗句,说的就是人们用花椒做香料的事。
这个真的简单,我在家做过很多次了 准备一个鸡蛋,一个土豆,适量牛奶和白糖。 先说重点!做土豆泥一定要用熟土豆,不要问为什么,试了你才知道。 首先把土豆蒸熟(大概15分钟左右),然后捣成泥状,加入糖继续打,打到糖融化,然后把鸡蛋液搅入其中,再把牛奶一点一点加进去,直到搅成大块,有顺滑的感觉就可以了。
“ 烧”是鲁菜中重要的烹调技法之一,它不同于“爆”“炒”“熘”等技法,是用旺火、热油来烹制菜肴的。由于用“烧”法烹制的菜肴鲜香可口,因此深受老百姓的喜爱。 烧茄子的做法很简单,是道大众化的家常菜。
这个荷叶饭啊,可有意思了! 早些年在北京西四有一家饭馆叫“聚盛源”,店里卖各种特色的小锅米饭。所谓小锅米饭就是像云南过桥米线那样用铜锅焖出来的米饭,只不过这小锅米饭是硬饭,而且米里带着肉,看着跟八宝粥似的。
我的做法超简单!买回来的板栗清洗干净,沥干水分 锅中烧水,水开后倒入板栗,加一勺糖,一勺盐,两勺食用油。
最近很火的快手菜,其实它就是炒丝瓜尖。之所以叫它“抄”南瓜尖,大概是因为广东人说“抄”的时候总是省略后面那个字(比如“抄沙茶”,其实是“抄茶”)吧。
籽盐法是新疆传统的腌制羊肉的方法,在以前运输不便的情况下,人们会将切好的羊肉用盐粒、花椒等香料拌了腌起来,随吃随取。现在随着物流的便利和冰箱的普及,大家不需要像以前一样一次多腌一点,但“早买早享受”的思想仍然延续了下来。
准备食材,一个鸡蛋、一根黄瓜、半个洋葱、一把面粉和适量盐 把黄瓜先用盐水泡十分钟,然后削去外皮,切成细丝 把切好的黄瓜和葱一起放进干净的大碗里,再打入鸡蛋,加少许的食用碱,搅拌均匀后,倒入适量面粉搅拌至无干粉状态 这里要注意下,因为我是晚上做的,直接锅子洗了睡(……)所以这一步的面糊有点粗糙,
原料:萝卜、红辣椒10g(可无)、白醋450ml(分三次放)、盐25g 做法步骤: 第一步,清洗晾干萝卜。注意不要去皮哦~否则会影响成品的美观度哒~ 第二步,将洗净的萝卜切成条状,再改刀切成薄片。(切的时候记得要边切边撒盐,这样不会粘刀) 第三步,将切好的萝卜放入容器中,用手轻轻将萝卜挤干水分。
首先,咸鸭蛋的蛋黄为什么这么红? 咸鸭蛋中除了富含蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素外,还有钙、铁、锌等微量元素和大量氨基酸,其中赖氨酸是全部氨基酸中最富营养价值的,比蛋氨酸要高30%左右。 那么为什么腌制的咸鸭蛋的蛋黄会那么红呢?原因是含有红色素。
2.将两个鸡蛋打入碗中,加1克盐打散 3.加入面粉调成糊状 4.番茄洗净去蒂,调入少许食盐,剁成番茄蓉 5.平底锅烧热刷一层食用油 6.倒入面糊摊至两面金黄色即可 7.切成菱形块儿 8.锅中注入适量清水烧开,下虾仁焯熟;再加入黄瓜丁、胡萝卜丁同煮,
- 准备食材。胡萝卜一根,甜玉米半个,鸡蛋两个,葱花适量。- 把胡萝卜和甜玉米剥去皮,清洗干净后切成丁状或颗粒状待用。- 打两大勺面粉到碗里,加少许盐调匀成糊,然后打入两个鸡蛋,搅散成鸡蛋面糊。- 坐锅烧油,等到油热以后,倒入鸡蛋面糊,调成小火,迅速用铲子翻拌,直到面糊全部凝结成团,关火盛盘。
1.买活的河蟹 2.用清水养着,中间要换几遍水,保持鲜活(如果买来已经是死的就不用这一步了) 3.锅中倒入适量的油,烧热后,倒出备用。锅不用洗。因为等下还要热油。 4.取来蒸锅,底部垫上切好的葱、姜。如果没有葱可用洋葱代替。5.将河蟹腹部的脐盖去掉,冲洗干净后,放入开水中焯一下,去腥提味。
用新鲜小黄鱼和豆腐一起炖制而成,味道鲜美浓郁、营养美味! 食材配料;小黄鱼500g、豆腐250g、葱姜蒜适量、香菜一棵、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉、盐、食用油适量。制作过程; 小黄鱼去除内脏清洗干净后,两面分别划上几刀,用来做汤,可以更加入味。
首先,韭菜和豆腐都是非常非常容易熟的食材。所以,在制作时,并不需要对其中任何一种进行事先焯烫或者腌制处理。 在具体的操作上,只需要记住以下几点即可。第一、韭菜切寸段;豆腐切成厚片,用盐料酒抓匀腌渍10分钟左右,这一步是为了让豆腐入味和定型。
准备材料: 刺参、鸡蛋、葱花 调料: 胡椒粉2g,十三香1g,生抽5ml,老抽3ml,味精2g,香油6ml 第一步: 把刺参洗干净,放入无油干净的容器中,盖上盖子按鱼肉切丝方法,用擀面杖把刺参捣成泥(或者料理机打成蓉)第二步:在刺参泥里面打入两个鸡蛋,加入所有的调料,拌匀 第三部:
我小时候在东北一个小镇上长大,那里盛产豆芽、水豆腐和酸辣椒。 夏天的时候,中午吃过饭,我和小伙伴会跑到菜地里摘些野菜,然后回到家里让妈妈给我们做酸菜汤喝。那汤的味道至今想起来都回味无穷。 后来去外地学习工作,就很少吃到家乡的东西了。直到去年,我在北京西四环的一家菜市场里,发现了一家卖酸菜的摊位。
可以放点药材一起炖,这样补身子效果会更好哦! 推荐药材:当归、党参、黄芪。 当归是传统的补血中药,对于产后的血虚有非常好的作用;党参益气生津,对产后虚弱体质有很好的调养功效;而黄芪则是补气良药,能够增强新陈代谢,有助于排出子宫内的瘀血。 这三药配伍在一起,既能补气又能和血,是产后恢复元气的好帮手。
2019年最新更新:由于前公司拖欠工资,一怒之下,把配料倒进火锅里煮了,从此离开吃货界,加入打工族。 以下回答仅供参考。 本人坐标西安,陕西北人,口味偏北方。但做的菜并不单调。比如回民街的很多面食我都会做(当然回民街的很多美食我都不会做,毕竟不是穆斯林)。