2.把素鸡切成薄片，加生抽、老抽、糖、胡椒粉拌匀，腌制半小时以上； 3.把香葱、蒜切碎，和红辣椒一起放在素鸡上； 4.锅中热油，爆香花椒和干红椒，把花椒和干红椒捞出来不要，倒入准备好的辣椒粉中，搅拌均匀，做成辣椒油； 5.在切好的香菜上倒上辣椒油，搅拌一下，使香菜裹上辣椒油，入味儿； 6.最后，
于建超于建超做凉拌菜，放什么调料好？怎么放最好？ 这是很多朋友做菜时都会遇到的难题吧！ 尤其是做凉拌菜的师傅，更愁这个问题。因为很多蔬菜本身的味道就已经很浓郁了，如果调料放不好，就会掩盖蔬菜本身的清香，吃起来反而味道奇怪。 今天我就给大家分享20种常见的凉拌菜调料，及使用它们时需要掌握的细节。
田鹳颖这道汤，有鸡蛋的软嫩、豆腐的滑溜、番茄的酸甜和香菜的独特香气，一碗下肚，浑身通透舒畅！ 原料很简单，但想煮出一碗好吃又好看的酸汤，可不简单哦~ 小贴士1. 这里提到的豆腐是老豆腐（就是北方人常说的北豆腐），口感比南豆腐更细腻、紧实一些；2. 用黄油炒蛋液，
朱舒舒1、将苹果去皮，切小块； 2、加入白糖拌匀，静置片刻； 3、然后加入泡打粉和面粉搅拌均匀（我用的糯米粉，所以颜色有点白）； 4、拌好的面糊很浓稠，这样比较合适。太稀的话可以加点面粉，太多了也不好处理了。 我用的是烤箱，所以不需要放油。
井久骁首先排除掉糊类食品中的夹生饭！ 做米饭最好选择“精米”，也就是只经过了一次打磨，保留了胚芽和外皮的部分大米。 用冷水淘洗2～3遍，沥干备用。 上锅蒸熟。（也可以直接下锅煮饭）煮好后的米饭冷却到不烫手，加入盐、胡椒粉、生抽老抽（可选）、猪油（可选）搅拌均匀。
商雨诺准备新鲜茄子三个，切成丁备用 准备两个鸡蛋，打散后加入两勺淀粉、一勺盐，混匀待用 三勺辣椒面、三勺白芝麻、一勺孜然粉（可有可无）、适量五香粉和少许老抽，调成蘸料待用 锅中加适量植物油，烧热后倒入茄子炸熟至微黄酥软，捞出沥油备用 另起锅，加半碗清水，烧开后再倒进碗里，依次调入生抽、醋、糖，
鄂莉碧用料 南瓜 350g 咸菜（雪里蕻）200g 蒜头4瓣 食用油5ml 生抽15ml 老抽5ml 白砂糖3g 做法步骤 1.食材准备，咸菜、南瓜和蒜头清洗干净。大蒜去皮不用拍碎； 2.将洗净的香菜切成段，备用；切好的香菜用盘子盖上，防止其水分流失 ，变得干巴巴就不好吃了。
庄凯淳准备食材 排骨，芋艿 葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，白糖，鸡精，胡椒粉，香油，陈醋 第一步：排骨冷水下锅焯水，加姜片，葱段，料酒去腥。水煮开后撇去浮沫，捞出排骨控干水分备用。 第二步：切好的芋艿上锅蒸熟，大概十分钟就可以了，取出备用 第三步：锅里放油，加入冰糖，炒出糖色。然后放入焯好水的排骨，进行上色。
仰哲梦这简单啊！你如果有电压力锅那就更好了，没有的话就用普通的电饭锅也OK的！ 我推荐用大米和小米一起煮，味道超棒哒~ 做法： 先把食材清洗干净，米浸泡20分钟左右； 然后把所有食材倒入锅中，加水煮至沸腾后再闷15分钟就OK啦！ 你也可以加入喜欢的粗粮哦，比如燕麦、紫薯等，也很棒！
付珍栀首先，你要有一把好的炒面勺 然后，你要有充足的耐心 因为手工炒面是非常考验技术的 技术不过关的，很容易炒糊！ 所以很多人放弃学炒面，就是因为觉得炒不好 而实际上，当你掌握了技巧以后，炒出来真的很香很美味 我就经常自己做炒面吃！
伍惠丽“西米”，就是西谷米，又叫西米露，是一种大米制品。由淀粉制作而成，形状像珍珠一样，有圆形的、长形的，市面上常见的有两种，一种是透明的，另一种是乳白的。 煮法都差不多。先放水里泡半个小时，再煮，不停地搅拌，防止粘锅和糊底。等到西米变成半透明状，就熟了。你说的“玉米”是不是指甜玉米呢？
万依澍以前在老家的时候，山里面有很多刺猬，我们一般都是用油炸着吃 具体做法如下 1、将刺猬杀死，去除内脏和刺（这个步骤可以请卖刺猬的人帮忙处理），然后清洗干净，待用；2、锅内放入植物油，油温升高后，投入切好的葱、姜、辣椒爆香，接着放料酒、酱油、白糖、盐、白醋和水，待水煮开后，放入处理好的刺猬，盖上锅盖，
邵惜今天又去市场买了一条两斤多的罗非鱼，想着好久没做这个菜了，于是洗鱼切鱼烧鱼吃饭，一切有条不紊地进行着。 把切好的鱼片用少许的盐、白胡椒粉、淀粉和料酒腌渍一会儿。 锅内注入适量清水，烧开，把豆腐放进去，煮一煮，去豆腥味儿。
许淑钧把新鲜香菇放入清水中浸泡，待其变软后把菌柄部分撕成丝备用； 锅中加水，待水沸腾后加入切好的鸡肉块儿和姜片儿，焯去血沫后捞出冲凉备用； 炒锅内加适量植物油，油热后加入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入葱白段、红辣椒炒香，再把鸡肉放入锅中一起翻炒，期间加少许料酒和生抽调味（加老抽颜色会太深），
盖知远花卷的做法有很多种，根据各地喜好不同，所用食材也是天差地别（其实也就是蔬菜、肉类和调味品），今天给大家分享两种我家最喜欢的做法！【酱肉花卷】 做花卷的面粉选择很重要，一般我们都会选择高筋面粉来做花卷，因为其含有丰富蛋白质，做出来的花卷才会更加有嚼劲。
赫曦梦小时候，在东北农村，冬天的时候能吃到一种特别好吃的干菜叫“大哈喇”，比腊肉好吃，但是不常有人买，因为比较贵（对于小孩子来说，一两块一斤的东西是非常贵的）。 记忆中，奶奶经常把买回来的大哈喇放在塑料袋里，系紧口，再放进纸箱，里面铺上一层玉米秸秆，这样就能把味道挡严实了。
段红四在火锅中，“牛油”是必不可少的一个元素。 吃火锅的时候，常听人家说，这个锅底要“油腻腻”才好吃；或者看到底料中有牛油，就说这锅底“荤香”。那么，这些评价是不是真的科学呢？ 其实啊，这些说法有点片面。火锅好不好吃，主要跟调料配方、食材新鲜度、火锅汤底的有无以及味道是否均衡有着密切的关系。
勾纭崎骨之味 骨头汤里到底蕴藏着怎样的营养秘密呢？ 专家说，骨头中含有大量的钙质，这些钙以磷酸盐的形式存在于骨骼当中，人体摄入的蛋白质、脂肪等大分子物质进入体内后，需要经过分解，最后才能被人体吸收利用；而食物中的钙也需要经过溶解、成盐、释放等过程后才能被人体利用。
步家瑞香蕉是老百姓日常食物，可生食也可做成各种甜品、汤品等。中医认为，香蕉性味甘寒，归胃经和大肠经，其功效主要有清热润肠、润肠通便、降压降脂。
隆杰我们得先知道为什么想吃甜食。 因为人体有一个基本功能：低能量摄入的时候，身体会认为你处于饥荒状态，为了保存体能，就会燃烧存储的脂肪和蛋白质来获取能量。这个时候身体会释放胰岛素，胰岛素可以控制血糖进入细胞，从而减少饥饿感。
邝崇远