黄油是制作曲奇最重要的原料之一，它决定了曲奇的味道和口感。 市面上的黄油主要有两种形态，一种是从牛乳中提取出的淡奶油，另外一种是含盐黄油。通常来说，我们购买黄油的时候，会根据不同的需要来挑选形状、色泽以及风味。其中，黄油的风味有香草味、咖啡味等等；而含盐黄油则更适合用于烘焙。
干伊沁干伊沁食材：猪大排500g，香葱1小把，香菜1小把 调料：食盐2勺，白醋3勺，辣椒粉2勺，孜然粉2勺，生抽4勺，老抽半勺，白糖半勺，淀粉2勺，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺 做法步骤： 1.准备好所有食材。2.把买回来的大排用刀剁成小块。3.放入两勺食盐、三勺醋、两勺辣椒粉、两勺孜然粉，抓匀后腌制两个小时左右。
华大伟2. 将鲜蝼蛄去肠、洗净沥干，放少许盐腌渍片刻；鲜椒洗净去蒂，剁成辣椒碎；大葱切段备用。3. 锅中热油，五成热时，放入葱段炝锅，出香味后倒入辣椒碎，翻炒出红油。然后加入料酒、生抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖十分钟。待汤汁浓稠时，淋入水淀粉勾芡，让汤汁充分包裹在食材上即可起锅装盘。
后家洁1、乌鸡（瘦肉）+山药 适合女性食用，可以润泽皮肤，滋补肝肾，对于夜盲症也有很好的预防功效。 做法：乌鸡清洗干净，去除尾巴部的颜色很深的部分，斩成小块；山药去皮后冲洗干净备用。
董继奕准备食材。 面粉500g；玉米面（生）300g；鸡蛋4个；酵母6g；白糖20克；水适量。开始制作。 1. 把面粉、玉米面、鸡蛋、糖、酵母和适量温水搅成糊状，静置两小时以上。2. 不粘锅烧热，用勺子舀一勺面糊均匀铺在锅底，呈圆形，小火煎制。3. 待面糊成型，表面泛起金黄的泡泡时，翻个面继续煎熟即可食用。
庞蓉尤20分钟左右，让你吃到香辣酥脆的马虾！ 首先，处理马虾。要处理马虾，先要剪掉马虾的胡须。（个人很讨厌吃马虾的胡须） 用剪刀将马虾的壳剪开，用牙签挑出里面的黑线。（这步可去除部分腥味） 最后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。 然后开始炸制。锅内多放些油，油温升高后，将处理好的马虾放入锅中油炸。
麦晟宁“菜茶”是潮汕人的家常茶点，也是潮人的早餐标配之一 材料很简单，就是青菜和炒米，但做法有点讲究，要煮得鲜香软烂、粒粒分明。下面就来说说这“菜茶”的做法！
班岩虹老规矩，先上图 本人是地地道道的四川人，对于酸菜鱼的了解可能比一般人要多那么一点点。 这道菜属于川菜中的家常菜，做得好的话一般都不会难吃的，重要的是掌握好方法和步骤。接下来，我详细介绍一下做这道菜所需要的食材和步骤，保证让你看得明白，学得轻松！
冯馨雯1.准备原料 猪肉馅、酸菜、生姜、大蒜、葱结； 调料：生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、陈醋、料酒； 香料：八角、桂皮、花椒、干辣椒。2.制作步骤 (1)首先我们需要把所需要的食材都准备好，然后把猪瘦肉剁成肉馅儿备用。
周涵尧用黄油、蒜粒、干辣椒炒，最香！ 把新鲜的梭子蟹处理干净后，切成块备用。锅里放少许油，加入姜片、大蒜碎和切好的辣椒段，小火煸出香味后，放入蟹块。加料酒和生抽调味，翻炒均匀后，放入切好的葱丝，淋上香油，一道香气喷喷的香辣面包蟹就可以出锅了。 如果喜欢面包糠酥脆的感觉，可以在下锅之前把蟹壳裹上一层面包糠。
巴信立之前在肯德基做学生兼职的时候，总有个大妈过来买土豆泥，每次都是买两个，要我们小心点给，因为她要带回去给她孙子吃。一开始没在意，可是这样持续了几个月，每次都买两个，而且总是很谨慎的看着我们倒进了那个一次性饭盒里，还细心的用盖子盖起来，生怕我们的垃圾食物污染了她的土豆泥。
周成宇1.准备材料 新鲜海蛎子、大蒜、姜、红辣椒、香葱2.处理食材 海蛎子上锅蒸，大火烧开后继续蒸5分钟左右（注意时间不要过长，不然会老） 用筷子戳一下，如果轻易就戳穿的话，就说明熟了；如果没有熟，就继续再蒸3-5分钟 辣椒切细碎，蒜和姜也切成细末，香葱切碎备用3.做调料汁 在碗中倒入生抽、香醋、
毕梦玟最近很火的豆汁儿你喝过吗？ 就是这货—— 老北京豆汁儿的绝代风华，让你一口入魂。 但要是说最传奇的酱，还得是北京的牛街卤煮。要说到这酱，可真是有一段故事了。当年乾隆爷下江南的时候，在牛街饭馆吃饭，吃到最后觉得肚子还不饱，于是跟老板说“你这锅留着吧，我回宫里还想吃”。
西博然原料： 新鲜鲅鱼、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、白醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐。 做法步骤： 1.买回来的鲅鱼除去内脏和鱼鳃，冲洗干净后放在一旁待用。（注意：清理鱼肉的时候要把鱼腹内的黑膜也一并撕掉，这是腥味的主要来源）2.把准备好的香料放到锅里，倒上水，烧开后放上一勺盐，调入味。
欧阳佳悦二师兄的笋可是鲜到不摆架子的，但很多人不知道，其实新鲜的竹笋也有苦味哦~ 这跟它生长的环境有关—— 野外自然生长的竹笋，周围长满了翠绿的竹子，而它正好位于中间，每天汲取自然的养分，释放清新的氧气； 除了绿色植物以外，冬笋可能还会与地面上的腐殖质、空中飞行的昆虫打交道，
钟玉鹏“一屉包子两三块，吃饱饭管够”的洪顺包子铺已经关门大吉了，门脸儿被一家卖茶叶的店占据着，门旁贴着一张小告示：因店面搬迁，现暂停营业！ 虽然店里暂时没有开张，但是店里的师傅却闲不下来——很多像是街坊四邻的大叔大妈过来给店里打包，说是要带回家吃。
谷保聪1、准备食材 紫色包菜一个，大蒜两瓣，干辣椒六个，花椒二十粒左右。生抽、醋、白糖、盐适量。 (注：因为要做出最后成品的颜色和味道，所以生抽和醋的比例为3：2)2、做法步骤（1）首先把紫包菜撕成小块儿，冲洗干净后泡入淡盐水里浸泡十分钟，然后捞出控水备用。 大蒜切片，干辣椒用剪刀剪成小段儿。
广欢岚1、把整条生姜浸泡在清水中，约半个小时左右（期间注意多换几次水） 2、用刀背轻轻拍一下生姜，目的是为了更容易入味儿；然后用刀将生姜切成片状待用。3、取一个干净的小碗，倒入适量醋和酱油，并放入少许糖和辣椒丝（不喜欢辣的可以不放）调成酱汁备用。4、把切好的姜片放到锅中，注入适量清水，开大火煮开。
吴雨乐我做的干炸茄子的特点是酥脆爽口，不腻不软。 食材很简单——茄子、辣椒、香葱、生姜。调料只有两种——盐、味精（可要可不要）。做法也很简单——煎炒烹炸。
殳茜冬我买的白木耳是这种的，看起来挺干净的，应该不用泡吧 直接下锅炒就可以了呀！好简单的~ 我之前是这样炒的，先煎一下，然后放酱油、盐等调料就可以啦 不过这样炒出来的白木耳味道有些淡。那接下来教的就是我最近研发的干白木耳的做法啦！用这个方法做的白木耳脆脆的一碗呢，超好吃的！
古修安